v      و آهن – آهک –فسفر- پتاسیم – سدیم – گوگرد- ید – سیلیس و قند برخوردار است پیاز به علت داشتن گوگرد برای رشد مو بسیار مفید است .

v       موجود در پیاز از رقیق شدن خون جلوگیری میکند وبه علت داشتن فسفر غذای مفیدی برای مغذ است .

v      پیاز برای کم رشدی بچه ها و ضعف افراد مسن مفید است .

v      این گیاه به علت داشتن مقدار زیادی انسولین گیاهی به نام گلوکوکینین قند خون را کاهش می دهد.